Плод

Плод – это орган цветкового растения, который состо­ит из околоплодника (разросшейся завязи) и семян. Плод слу­жит для защиты и распространения заключенных в нем семян.

Пло­ды различаются по структуре околоплодника, количеству семян, особенностям вскрывания, наличию приспособле­ний для распространения и другим признакам. Плоды и семена распространяются ветром, водой, животными и че­ловеком. Плоды имеют важное биологическое и хозяй­ственное значение.

Строение плодов раз­ных видов растений однотипное. Плод состоит из околоплод­ника (разросшаяся завязь) и семян.

Семя

см. Семя

Семя — это многоклеточное образование, раз­вивающееся из семязачатка после оплодотворения.

По типу околоплодника различают сочные и сухие пло­ды.

Сочные плоды

Если к моменту созревания околоплодник содержит мно­го запасных питательных веществ и воды, плоды относятся к сочным. Наиболее распространенными сочными плодами являются костянка, ягода, тыквина, яблоко.

Односемянной плод

Костянка

Очень твердый внутренний слой околоплодника, так называемая «косточка». Внутри косточки расположено семя. Наружный слой околоплодника — кожица, средний — сочная мякоть (вишня, слива, абрикос, черемуха, алыча)

Многосемянные плоды

Ягода

Нет деревянистого слоя в отличие от костянки, и семена располагаются в сочной мякоти (томат, картофель, виноград, смородина, черника).

Тыквина

Наружный слой околоплодника при созревании довольно твердый (огурец, тыква, арбуз, дыня).

Яблоко

В образовании плода участвуют, кроме завязи, и другие элементы цветка — цветоложе. околоцветник (яблоня, груша, рябина).

Сухие плоды

Если околоплодник подсыхает и не содержит пи­тательных веществ — плод сухой. По количеству семян пло­ды бывают односемянные и многосемянные.

Плоды с сухим околоплодником можно разделить на две группы: вскрывающиеся, которые при созревании растрескиваются, и невскрывающиеся — их семена освобождаются после разрушения околоплодника.

Односемянные невскрывающиеся плоды

Орех

Жесткий деревянистый околоплодник (лещина, липа). Маленький орех называется орешком (гречиха).

Желудь

Менее жесткий, чем у ореха, кожистый околоплодник. У основания плод окружен чашевидным защитным покровом — плюской (дуб).

Зерновка

Кожистый околоплодник срастается с кожурой семени (рожь, пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис).

Семянка

Кожистый околоплодник не срастается с кожурой семени (под солнечник, одуванчик, мать-и-мачеха).

Многосемянные вскрывающиеся плоды

Боб

Околоплодник из двух створок, которые вскрываются от верхушки к основанию. Семена прикреплены к стенкам плода (горох, фа соль, люпин, акации).

Стручок

Семена крепятся к перегородке, разделяющей плод на две части (капуста, репа, рапс, пастушья сумка). Вскрывается двумя створками. У некоторых растений стручки не вскрываются, а разламываются поперек на части (дикая редька) .

Коробочка

Имеет различные приспособления для вскрывания: дырочки (мак), крышечку (белена), зубчики (гвоздика). Вскрывается чаще створками (тюльпан, дурман, каштан конский).

Сбор­ные плоды

Каждый плод образуется из одного пестика, но у некоторых растений в цветке пестиков мно­го (ежевика, малина, земляника). В этом случае формируются сбор­ные плоды, состоящие из несколь­ких плодиков. Например, у мали­ны, ежевики плод сборная ко­стянка (рис. 162).

У земляники сборный орешек — мелкие плодики орешки вдавлены в разросшееся мясистое цветоложе (рис. 163).

Плоды не только надежно защищают семена, но и способствуют их распростра­нению. Это обеспечивает расселение растений.

Анемохория (ветром)

Плоды многих растений разносятся ветром. Для этого у них есть специальные приспособления — крылышки (клен, ясень) (рис. 164), парашютики (бодяк, одуванчик).

Гидрохория (водой)

Плоды некоторых растений рас­пространяются водой (ольха, осоки). Они имеют плотные, не­проницаемые для воды покровы, а также воздушные камеры, позволяющие им плавать. Например, плоды кокосовой пальмы переносятся морскими течениями на тысячи километров и, бу­дучи вынесенными на песчаный берег, прорастают (рис. 165).

Зоохория (животными)

Семена многих растений переносят­ся животными. Птицы, например, по­едают плоды, богатые питательными веществами (см. рис. 165). Семена та­ких плодов имеют плотную кожуру и не повреждаются в пищеварительном тракте. Попав с экскрементами на почву, семена прорастают. Тяжелые плоды (орехи, желуди) опадают с деревьев и лежат на почве. Их распространяют кабаны, белки, мыши, бурундуки. Животные, делая запасы на зиму, часто о них забывают, и семена прорастают на новых местах.

Плоды некоторых растений имеют прицепки, крючочки, при помощи которых они прикрепляются к шерсти живот­ных — лопух, гравилат, череда (рис. 166).

Антропохория (человеком)

Особая роль в распространении плодов и семян принадлежит человеку. Семена ценных растений он издавна завозит в новые районы выращивания. Таким образом в Европу из Америки попали кукуруза, фасоль, подсолнечник. Семена сорных растений распро­страняются с транспортом, фуражом. Так, например, в XIX в. во Францию вместе с овсом, которым кормили лошадей в русской армии, был занесен лопух. Из Европы в Америку распространился подорожник, который индейцы называли «след белого человека», по­скольку впервые он появился в местах поселения европейцев.

Автохория (разбрасывание семян)

Есть и такие растения, для которых характерно активное разбрасывание семян (желтая акация, недотрога). Их со­зревшие плоды растрескиваются, и створки околоплодника, скручиваясь, с силой отбрасывают семена в стороны. Материал с сайта http://wiki-med.com

Значение плодов в природе

В отли­чие от голосеменных растений у цветковых семена защище­ны околоплодником от неблагоприятных воздействий внеш­ней среды. Следовательно, возрастает вероятность созревания семян и прорастания их в новые растения.

Значение плодов в жизни человека

Велико также хозяйственное значение плодов. Человек использует плоды в пищу в свежем виде (фрукты, овощи) или перерабатывает для большей сохранности (квашение, ва­рение, соление, сушка). Для человека плоды — основной ис­точник витаминов, сахаров. Хлеб также является продуктом переработки плодов злаков — зерновок (рожь. пшеница, рис, кукуруза). Плоды и семена используются на корм домашним животным. Из плодов многих растений получают лекар­ственные препараты. Некоторые плоды и семена используют­ся для изготовления различных поделок (посуда, бусы, оже­релья, пуговицы).

Самый крупный плод развивается у гигантской тыквы. В 2010 г. в США была выра­щена тыква, масса которой составила 821,2 кг, в обхвате она достигла 4,7 м. На сегодняшний день выращены тыквы, весящие больше тонны.

Мякоть гигантской тыквы очень вкусная и пита­тельная. Она используется для приготовления начинки пирогов, супов и каш детского питания.