Углеводный обмен [Метаболизм]

Всасывание углеводов в желудочно-кишечном тракте происходит преимущественно в виде глюкозы, хотя у животных с многокамерным желудком в значительной сте­пени всасываются продукты брожения углеводов в виде низших жирных кислот (уксусная, пропионовая, масляная кислоты).

Синтез гликогена

По воротной вене глюкоза (или жирные кислоты) приносятся в пе­чень и здесь частично или полностью задерживаются, синтезируясь в гликоген.

Запас гликогена

Гликоген запасается в печени иногда в большом ко­личестве (до 10-18%) и позволяет организму поддерживать по­стоянный уровень содержания глюкозы в крови. При уменьшении содержания глюкозы в крови гликоген печени распадается на глю­козу, которая поступает в кровь и восстанавливает нормальное со­держание сахара в крови. Гликоген из глюкозы может синтезироваться не только в печени, но и в мышцах, где он всегда находится к большем или меньшем количестве.

Распад гликогена

Распад гликогена до глюкозы происходит под влиянием фер­мента фосфорилазы и с участием фосфорной кислоты.

Нормогликемия

Углеводы находятся в крови в виде глюкозы-декстрозы и в сравнительно одинаковом у всех сельскохозяйственных животных количестве, около 0,1% (0,08-0,14). У жвачных животных более низкий уровень глюкозы в крови — 0,05-0,06%, вероятно потому, что у них используются для окисления в тканях или для синтеза гликогена или жира (например, молочного) низшие жир­ные кислоты. Для человека нормой уровня глюкозы в крови является показатель 3,33-5,55 ммоль/л.

Гипергли­кемия

Гипергликемия — это увеличение концентрации глюкозы крови выше нормы.

Если животное получило в пище большое количество легкоусвояемых сахаров, то поступление глюкозы через воротную вену и печень может превысить ее способность синтезировать гликоген. И этом случае содержание глюкозы в крови увеличится, но ненадолго, так как глюкоза вскоре будет выведена из организма почками и сахар появится в моче (глюкозурия).

Гипогликемия

Гипогликемия — это патологическое состояние, которое характеризуется понижением концентрации глюкозы ниже нормы.

Распад глюкозы весьма сложен и в нем наличие фосфорной кислоты так же обязательно, как и ряда других ферментов. Вначале процесс этот идет без участия кислорода и приводит к образованию молоч­ной кислоты, а затем уже молочная кислота окисляется до конеч­ных продуктов распада (CO₂ и H₂O), которые удаляются из орга­низма. В процессе распада 1 г. углеводов освобождается 4,1 кал теп­ловой энергии.

Углеводный обмен регулируется нервной системой и железами внутренней секреции. Материал с сайта http://wiki-med.com

Давно известно, что укол в дно четвертого желудочка продолговатого мозга вызывает у кролика увеличение содержания сахара в крови. При раздражении так называемого «сахарного» центра происходят усиленный распад гликогена в печени и выделение глюкозы и кровь. Этот нервный центр может возбуждаться непосредственно или рефлекторно при понижении содержания сахара в крови, но свое возбуждение он передает, по видимому, не прямо на печень, а к надпочечнику, который выделя­ет гормон адреналин, стимулирующий гликогенолиз. Наоборот, гормон поджелудочной железы — инсулин способствует пре­вращению сахара в гликоген и использованию сахара тканями тела.

На углеводный обмен влияет и кора головного мозга. При гневе, испуге повышается содержание сахара в крови. Влияние коры головного мозга осуществляется, по-видимому, через железы внутренней секреции.