Ротовое пищеварение
Пища, попавшая в ротовую полость, пережевывается и смачивается слюной и тем самым подготавливается к проглатыванию. Эти процессы особенно важны у животных травоядных, у которых грубая пища с большим количеством клетчатки нуждается в значительной механической переработке. Пища раздражает нервы слизистой оболочки рта, в том числе и вкусовые, а при прохождении воздуха через носовую полость раздражаются и обонятельные нервы. Все это служит прежде всего для оценки принятой пищи. Эти раздражения вызывают ряд рефлексов, в результате которых начинается секреция слюнных, желудочных, поджелудочной и кишечных желез.
Возбуждение при еде охватывает всю нервную систему, повышается кровяное давление, несколько усиливается дыхание, попытается обмен веществ.
Для захватывания пищи служат губы, язык, зубы. Одни животные, такие как лошадь, овца, коза, захватывают траву или зерно мягкими подвижными губами, подрезывая траву резцами. Другие — корова, свинья, имеющие малоподвижные губы,— пользуются для захватывания пищи языком. У коровы резцы нижней челюсти отрезают траву при их боковом движении по дентальной пластинке межчелюстной кости. Мясоядные используют для приема пищи зубы и частично помогают себе передними ногами.
Питье
При питье свинья, лошадь и корова опускают в воду голову с замкнутой ротовой щелью и насасывают воду в рот, отодвигая язык назад и раздвигая челюсти. Мясоядные погружают язык в воду или складывают его кончик ложечкой и забрасывают воду в рот. Материал с сайта http://wiki-med.com
Движениями языка, губ и щек пища направляется на зубные поверхности и разрезается и разминается (у мясоядных и свиней рис. 3), или раздавливается и перетирается при боковых движениях челюстей (лошадь, корова, мелкие жвачные, рис. 4). Растрата имеет большое значение при питании растительной пищей, пак как при этом частично разрушаются целлюлозные оболочки растительных клеток, и их содержимое становится более доступным для переваривания. У травоядных животных жевание происходит длительно и тщательно.