Шляпочные грибы

Шляпоч­ные грибы растут на богатой перегноем лесной поч­ве, на полях и лугах, встречаются на гниющей древесине. Из нитей мицелия шляпочных грибов развиваются плодовые тела, которые служат для образования спор. Многие шляпоч­ные грибы образуют микоризу с растениями. С помощью спор грибы распространяются. Среди шляпочных грибов есть съедобные и ядовитые.

Тело шляпочного гриба представляет собой мицелий, ко­торый расположен в верхнем слое почвы (см. рис. 44). Из нитей мицелия формируются плодовые тела, на поверхности или внутри которых образуются споры.

Плодовое тело состоит из ножки и шляпки. Ножка и шляп­ка образованы плотно прилегающими друг к другу пучками гиф. В ножке все нити одинако­вы, в шляпке же они образуют два слоя: плотный верхний, часто окра­шенный, и нижний. В нижнем слое шляпки на пластинках или в трубочках об­разуются десятки миллионов мельчайших спор. У гриба дож­девика споры образуются внутри плодового тела и при созре­вании выбрасываются наружу (рис. 45).

Пластинчатые грибы

У одних гри­бов нижний слой шляпки состоит из многочисленных пластинок (сыроежки, грузди, шампиньоны, бледная по ганка). Это пластинчатые грибы.

Трубчатые грибы

У белого гриба, подберезовика, подосиновика, масленка нижний слой шляпки пред­ставлен многочисленными трубочками, поэтому их называют трубчатыми грибами.

Многие шляпочные грибы (белый гриб, подберезовик, подосиновик, рыжик, моховик, масленок, мухомор и др.) жи­вут в симбиозе с растениями, образуя микоризу, или «грибокорень» (от греч. микес — гриб и ризос — корень).

Грибница поглощает из почвы воду с растворенными в ней минеральными веществами и снабжает ими корни растений. Гриб же получает от корней растения готовые органические вещества. Определенные грибы образуют микоризу с опреде­ленными растениями, например подберезовики — с березами. Материал с сайта http://wiki-med.com

Известно примерно 5 тыс. видов шля­почных грибов. Более 200 видов являются съедобными. Наиболее ценные из них: белый гриб, рыжик, подосиновик, шампиньон обыкновенный, моховик, сыроежка, подберезовик, масленок, лисичка настоящая, опенок осенний (рис. 46). Эти грибы об­ладают высокими вкусовыми и питательными качествами.

см. Ядовитые грибы