Ядовитые грибы [Шляпочные]

Бледная поганка, многие виды мухо­моров, некоторые виды грибов зонтиков, говорушек, рядовок (рис. 47), попав в пищу, могут вызвать серьезное, а иногда и смертельное отравление. К гибели человека может приве­сти попадание в организм даже небольшого кусочка шляпки бледной поганки. Чтобы не путать ядовитые грибы со съедобными, следу­ет их хорошо знать и уметь отличать.

Бледная по­ганка

Бледная по­ганка похожа на шампиньон, но отличается тем, что шляп­ка у нее зеленоватая, а мякоть и пластинки белые. У шам­пиньона пластинки и мякоть розоватые. Собирая грибы, похожие на шампиньоны, необходимо внимательно осмот­реть нижнюю сторону шляпок.

Мухомор красный

Мухомор красный легко отличить от других грибов по ярко-красной шляпке с белыми пятнами.

Ложная лисичка

Настоящие лисички ярко-желтые, мякоть гриба светлая. Их шляпка имеет форму воронки с приподнятыми волнисты­ми краями. Ложная лисичка красновато-оранжевая. Мякоть ее оранжево-желтая.

Ложные опята

У настоящего опенка нижняя сторона шляпки светлая и на ножке имеется пленчатое кольцо. У ложных опят ярко окрашенная шляпка, пластинки серо-желтые или фиолетово-­бурые. Ложные опята имеют неприятный землистый запах.

Чтобы предупредить отравление грибами, необходимо со­блюдать следующие правила: Материал с сайта http://wiki-med.com

• Собирать только те грибы, которые точно известны вам как съедобные.
• При сборе тщательно осматривать каждый гриб, прежде чем положить его в корзину. Если найденный гриб по­хож на ядовитый, лучше его не брать.
• Не пробовать сырые грибы на вкус! Следует помнить, что отравление может быть вызвано и съедобными, но стары­ми, перезревшими грибами.
• Не собирать грибы в зонах с повышенной радиацией и вблизи автомагистралей.

Во всех случаях от­равления грибами надо срочно обращаться к врачу. До прихода вра­ча необходимо очистить желудок промыванием кипяченой водой. Чтобы быстрее вывести яд из организма, нужно при­нять активированный уголь и пить кипяченую подсоленную воду или крепкий чай.