Пищеварительная система [пищеварения]
см. Пищеварение
Пищеварение — это сложный физиологический процесс, при котором пища, расщепляясь в результате физических и химических изменений на мельчайшие частицы, всасывается из желудочно-кишечного тракта в кровеносные и лимфатические сосуды.
Измельчение пищи в ротовой полости зубами, в желудке и кишечнике в результате маятникообразных и перистальтических движений называется ее физическим изменением. Химическое изменение пищи — это расщепление белков, жиров, углеводов, содержащихся в пище, при действии на них ферментов. Ферменты, расщепляющие пищу, разделяются на три группы.
- Протеазы — ферменты, расщепляющие белки.
- Липазы — ферменты, расщепляющие жиры.
- Карбогидразы — ферменты, расщепляющие углеводы.
Изучение пищеварения Павловым
Для изучения процесса выделения желудочного сока хирург Б. А. Басов в 1842 году впервые применил способ наложения фистулы, то есть ввел нержавеющую металлическую трубочку в желудок собаки оперативным путем (рис. 39).
И. П. Павлов усовершенствовал способ изучения соковыделительной функции желудка. С целью получения чистого желудочного сока он создал способ мнимого кормления. Для этого он оперативным путем наложил фистулу на желудок собаки и, чтобы пища не перемешивалась с желудочным соком, перерезал пищевод и, выведя оба его конца наружу, вшил их в кожу шеи. При кормлении такой собаки происходит возбуждение пищеварительных нервных центров через вкусовые рецепторы в ротовой полости и выделение из желудка рефлекторным путем сока, который, вытекая через фистулу, собирается в посуду. Изучается его состав.
Функции органов пищеварения регулируются нервным и гуморальным путями.
Нервная регуляция пищеварения
Нервные центры пищеварения расположены в продолговатом мозге и под зрительным бугром промежуточного мозга (гипоталамусе). Эти центры регулируют деятельность органов пищеварения посредством парасимпатических (волокнами блуждающего нерва) и симпатических нервов.
Гуморальная регуляция пищеварения
Некоторые гормоны, вырабатываемые гипофизом, усиливают деятельность пищеварительных желез, а гормон тироксин, вырабатываемый щитовидной железой, тормозит деятельность этих желез.
Кроме того, пищеварение регулируется также посредством условных рефлексов. Центр этих рефлексов расположен в корковой части больших полушарий головного мозга.
Гигиена органов пищеварения
Для нормальной деятельности органов пищеварения и предупреждения желудочно-кишечных заболеваний важное значение имеет соблюдение гигиенических правил. Гигиена органов пищеварения начинается с гигиены ротовой полости.
В предохранении органов пищеварения от болезней важное значение имеет соблюдение чистоты и правил гигиены питания. Переваривание и пребывание смешанной пищи в желудке продолжается примерно 4 часа. Поэтому следует питаться через каждые 4 часа. При частом нарушении режима питания могут развиться такие заболевания, как хронический гастрит и язвенная болезнь.
Влияние алкоголя и табака на пищеварение
Спиртные напитки оказывают вредное действие на все клетки и ткани организма человека и вызывают различные заболевания, прежде всего воспаление слизистой оболочки желудка, что приводит к развитию хронического гастрита и язвенной болезни.
Спиртные напитки из желудка всасываются в кровеносные сосуды и поступают в печень. Здесь происходит расщепление спирта с образованием уксусной кислоты и других ядовитых веществ. Они вызывают воспаление печеночных клеток и развитие хронического гепатита. У больного время от времени появляются боли в правом подреберье (в области расположения печени), при употреблении жирной пищи, при быстрой ходьбе, беге они усиливаются, появляются тошнота, иногда рвота.
Если больной с хроническим гепатитом продолжает употреблять спиртные напитки, то под влиянием ядовитых веществ происходит распад определенной части печеночных клеток и они замещаются клетками соединительной ткани. Такая болезнь называется циррозом печени. При этом размеры печени увеличиваются, ее деятельность резко нарушается. В правом подреберье прощупывается уплотненная и увеличенная печень, она становится болезненной. Общее состояние такого больного резко ухудшается, он теряет трудоспособность.
Пищеварение и насвай
В последние годы отмечается распространение среди молодежи такой вредной привычки, как употребление насвая. Ядовитые вещества, содержащиеся в нем, всасываясь в подъязычные кровеносные сосуды, отравляют мозг, сердце, печень и другие жизненно важные органы через кровь. Растворимые в ротовой полости вещества, содержащиеся в насвае и проглоченные со слюной, попадают в желудок и кишечник, отравляя их.
Насвай приготавливается из самых сильных (ядовитых) сортов табака. Кроме более 3 тыс. веществ, которые содержатся в табачном дыме, при изготовлении наса используются также и известь, зола и другие ядовитые вещества. Они, растворяясь в ротовой полости, смешиваются со слюной и через пищевод поступают в желудок. Вот почему у курильщиков насвая чаще встречается рак ротовой полости, пищевода и желудка.
Желудочно-кишечные заболевания
Желудочно-кишечные заболевания подразделяются на воспалительные и инфекционные. Материал с сайта http://wiki-med.com
Воспалительные желудочно-кишечные заболевания
К воспалительным желудочно-кишечным заболеваниям относятся воспаление слизистой оболочки желудка — гастрит, воспаление слизистой оболочки тонкой кишки — энтерит, толстого кишечника — колит и др.
Инфекционные желудочно-кишечные заболевания
К инфекционным желудочно-кишечным заболеваниям относятся пищевое отравление (сальмонеллез, ботулизм), дизентерия, брюшной тиф, холера и другие.
Сальмонеллез
Сальмонеллез представляет собой один из видов пищевого отравления и развивается в результате употребления несвежей пищи. При употреблении такой пищи уже через несколько часов появляются тошнота, рвота, боли в подложечной области. В этих случаях следует срочно обратиться за медицинской помощью.
Дизентерия
Дизентерия вызывается микробами нескольких видов. Они передаются через посуду, немытые фрукты и овощи, зараженную пищу. В распространении микробов большую роль играет комнатная муха.
Инфекционный гепатит (инфекционная желтуха)
Возбудителями инфекционного гепатита являются вирусы. Различают вирусы вида А, В и С, пути заражения ими также различны. Вирус А передается через зараженную пищу, посуду, не прокипяченную воду из арыков, колодцев, бассейнов. Вирусы В и С передаются через плохо простерилизованные шприцы и иглы, а также в результате переливания в лечебных целях крови и сыворотки, взятых от больных с легкой формой этой болезни.
правила гигиены пищеварительной системы
пищеварение. значение пищи. строение органов пищеварения. гигиена питания.
гигиена пищеварительной системы человека
живые организмы, как среда обитания статья 2017
пищеварительная система и ее гигиена
Какова нервную регуляцию пищеварения?
Какую роль играют условные рефлексы в процессе пищеварения?
Какое действие оказывают спиртные напитки на органы пищеварения?
В чем заключается вредное действие насвай на органы пищеварения?
Как нужно ухаживать за ротовой полостью?
Какие гигиенические правила нужно соблюдать, чтобы не болели желудок и кишечник?
Чем вызываются инфекционные кишечные заболевания?
Какие формы имеет инфекционная желтуха и как происходит заражение ею?