Рациональное питание [Правильное, Здоровое]
Для здоровья человека и поддержания его сил, для нормального роста и развития молодого организма, для сохранения хорошей трудоспособности важное значение имеет рациональное питание.
Пища в организме человека выполняет две важные функции.
Энергетическая функция пищи
Энергетическая функция пищи состоит в том, что питательные вещества, подвергаясь в организме окислению, образуют энергию, которая расходуется на обеспечение нормальной деятельности тканей и клеток, поддержания постоянства температуры тела, для совершения движений и выполнения работы человеком.
Пластическая функция пищи
Пластическая функция пищи состоит в том, что вещества, содержащиеся в пище, в особенности белки, входят в состав клеток и тканей, то есть обеспечивают обновление изношенных частей клеток и размножение их путем деления.
В основе рациональной организации питания на научной основе лежат три принципа.
Количественный принцип питания
Величина энергии, образуемой в организме при усвоении суточного рациона, должна соответствовать расходуемой энергии.
Качественный принцип питания
Белки, жиры и углеводы, минеральные соли, вода, витамины, содержащиеся в суточном рационе пищи, должны удовлетворять потребности организма человека в этих веществах. Суточные нормы этих веществ были указаны в предыдущей теме.
Режим питания
Третий принцип питания — режим питания. Пища суточного рациона должна употребляться в четыре приема. Так, например режим питания учащихся, в зависимости от их занятости в первой или второй смене, может быть организован следующим образом:
- утренний завтрак составляет 25-30% от калорийности суточного рациона (в 7-7 ч. 30 мин.);
- обед должен составлять 35-40% от калорийности суточного рациона (для учащихся первой смены после занятии в школе, то есть в 14-15 ч.; для учащихся второй смены — в 12-12 ч. 30 мин.);
- ужин составляет 15-20% от калорийности суточного рациона (в 19.00-20.00 ч.).
Помимо указанного трехразового основного питания предусматривается также дополнительное питание во время перерыва в школе. Оно должно составлять 10-15% суточного рациона.
Возраст детей и подростков, лет | Содержание питательных веществ, г | Величина энергии, выделяемой этими веществами, ккал | ||
белки | жиры | углеводы | ||
5-7 | 65-75 | 75-80 | 250-300 | 1800-2300 |
8-11 | 75-90 | 80-90 | 350-400 | 2400-2800 |
12-14 | 90-100 | 90-100 | 400-450 | 2800-3200 |
15-16 | 100-120 | 100-110 | 450-500 | 3200-3500 |
Взрослые | 100-120 | 80-110 | 450-500 | 3200-3500 |
№ | Пищевой продукт | Содержание белков, жиров и углеводов в 100 г пищевого продукта, г | Калорийность 100 г пищевого продукта, ккал | ||
белки | жиры | углеводы | |||
1 | Говядина | 20,2 | 7,0 г | - | 187 |
2 | Курятина | 17,2 | 12,3 | - | 185 |
3 | Рыба | 16,0 | 0,7 | - | 72 |
4 | Яйца (1 шт.) | 12,5 | 12,1 | 0,55 | 175 |
5 | Молоко | 2,8 | 3,5 | 4,5 | 65 |
6 | Кислое молоко | 2,8 | 3,5 | 2,9 | 56 |
7 | Творог | 11,1 | 18,9 | 2,3 | 230 |
8 | Сыр | 22,6 | 25,7 | - | 332 |
9 | Белый хлеб | 6,7 | 0,7 | 50,3 | 240 |
10 | Черный хлеб | 5,3 | 1,2 | 46,1 | 222 |
11 | Рис | 6,4 | 0,9 | 72,5 | 332 |
12 | Макароны | 9,3 | 0,8 | 70,9 | 336 |
13 | Горох | 19,8 | 2,2 | 50,8 | 310 |
14 | Фасоль | 19,6 | 2,0 Материал с сайта http://wiki-med.com | 51,4 | 310 |
15 | Сахар | - | - | 95,5 | 390 |
16 | Картофель | 2,4 | 0,22 | 19,5 | 62,5 |
17 | Морковь | 1,2 | 0,3 | 9,0 | 30,5 |
18 | Помидоры | 0,5 | - | 4,0 | 18 |
19 | Огурцы | 0,7 | - | 2,9 | 15 |
20 | Яблоки | 0,3 | - | 10,8 | 45 |
доклад на тему что такое режим питания
режим питания доклад кратко
значение режима питания
режим питания доклад 5 класс
режим питания это кратко
Какие функции выполняет пища в организме людей?