Всасывание в ЖКТ [желудочно-кишечном тракте, пищеварительном канале]

Не вся слизистая оболочка ЖКТ способна одинаково всасывать. Ротовая полость мало приспособлена для всасывания пищи, так как в ней не происходит значительных пище­варительных процессов, и, кроме того, время пребывания пищи во рту относительно коротко. Но все же, несмотря на толстую слизис­тую оболочку многослойного эпителия ротовой полости, всасывание происходить в ней может. Эго используется для дачи сильнодействую­щих веществ каплями на язык, вместо уколов под кожу. Достаточно ввести несколько капель цианистого калия в ротовую полость, чтобы через несколько секунд наступила смерть подопытного живот­ного.

В желудке всасывание происходит в незначительных размерах. Отмечено, однако, что всасывание в желудке можно повысить предвари­тельной дачей алкоголя, вызывающего гиперемию слизистой обо­лочки. У жвачных в преджелудках происходит всасывание летучих жирных кислот.

Главным местом всасывания в ЖКТ является кишечник. Размеры вса­сывания прежде всего зависят от величины поверхности всасывания.

В тонких кишках желудочно-кишечного тракта большая по­верхность всасывания обеспечи­вается тем, что они очень длин­ны, на них много складок, а по­верхность их усажена многочи­сленными ворсинками (рис. 32). Ворсинка покрыта однослой­ным каемчатым эпителием, под ним расположена строма с кро­веносными капиллярами, отво­дящими кровь в систему ворот­ной вены. Сеть кровеносных сосудов в ворсинке очень обильна и образует множество анастомо­зов, так что кровь может прой­ти через всю ворсинку, но мо­жет также перейти из входно­го сосуда в выходной без захода в ворсинку. Этим достигается регуляция кровотока по вор­синке. В центре ворсинки есть полость, от которой берет нача­ло лимфатический сосуд, отво­дящий лимфу в протоки брыжей­ки. В ворсинке имеется мно­го мышечных гладких воло­кон, при помощи которых вор­синка сокращается и выжимает свое содержимое в нижележащие кровеносные и лимфатические сосуды. Ворсинки очень чувствительны и реагируют на легкие раздражения. При наблюдении их под слабым увеличением микро­скопа видны движения ворсинок, качание их из стороны в сторону сокращения и пр. (рис. 33).

Всасываемые вещества в кишечнике желудочно-кишечного тракта, следовательно, должны проходить через однослойный живой эпителий, определяющий своим состоянием в данный момент скорость и размер всасывания. Всасывание происходит только полярно из кишки в ее стенку и в известных пределах независимо от концентрации вещества. Всасывание, несомненно, есть активная работа кишечника, стенка которого при всасывании потребляет больше кислорода, чем при покое. Мембрана покровного эпителия относится избирательно к веществам, находящимся в ки­шечнике, и проводит, например, глюкозу легче, чем фруктозу или чем поваренную соль.

Вместе с тем нельзя отрицать и значения в процессах всасывания в кишечнике желудочно-кишечного тракта и других факторов. При сокращении ворсинки из нее выжи­мается кровь и лимфа и насасываются растворенные в химусе про­дуты распада питательных веществ. Существует много гидротропных веществ, помогающих растворению и проникновению продуктов распада через мембраны, например, желчные кислоты и другие по­верхностно активные вещества. Наконец, имеет значение и электрозарядка поверхности мембраны п продуктов распада, когда при одноименной зарядке они не всасываются и, наоборот, активно всасываются при зарядке разноименной.

Всасывание белков

Белки всасываются в ЖКТ в виде полипептидов и аминокислот. Попа­дая в кровь, они адсорбируются на эритроцитах и уносятся в пе­чень, где подвергаются сложным превращениям и иногда там и от­кладываются. Аминокислоты, проходящие в общее русло крови, воспринимаются разными органами, и из них синтезируются специ­фические белки организма.

Белки ядерных структур — нуклеопротеиды — распадаются в пищеварительном тракте на белок и нуклеиновую кислоту, послед­няя разлагается ферментом нуклеазой с образованием пуриновых и пиримидиновых оснований с отщеплением углеводной группы и фосфорной кислоты. Все эти вещества легко всасываются в кровь и отводятся в печень, где частично вновь синтезируются.

Всасывание углеводов

Всасывание углеводов в ЖКТ происходит в виде моносахаридов, глав­ным образом, глюкозы. Она проходит в печень и служит для син­теза гликогена, который откладывается в клетках печени в виде глыбок. Часть глюкозы, если ее поступает из кишечника желудочно-кишечного тракта много, не успевает синтезироваться и накапливается в крови, что носит на­звание алиментарной (пищеварительной) гипергликемии. Избыток глюкозы в крови выделяется из организма с мочой. Материал с сайта http://wiki-med.com

Всасывание жиров

Всасывание жиров в ЖКТ происходит в виде глицерина и жирных кис­лот, но большей частью они не проходят дальше протоплазмы эпи­телия ворсинки, где они снова превращаются в жиры и уже в виде капелек жира проникают в центральную полость ворсинки, откуда проходят в лимфатическую систему. Последнее время выяснилось, что жиры могут всасываться в ЖКТ и в нерасщепленном виде, но только при условии их мельчайшего раздробления, эмульгированными, с величиной частиц не более полумикрона. Доказано, что даже со­вершенно нейтральные и бесполезные парафины при этом условии могут не только успешно всасываться в ЖКТ, но и откладываться в орга­низме животных. Это, однако, не уменьшает значения синтеза жира в эпителии ворсинки, так как таким путем синтезируются жиры в ЖКТ спе­цифические для данного вида животных.

Проникновение мельчайших частиц жира в кровь можно про­следить под микроскопом, уже приблизительно через полчаса пос­ле приема жирной пищи (например, молока). Через темнопольный конденсор (в так называемом ультрамикроскопе) легко видеть мелкие светящиеся частицы, растворяющиеся при прибавлении эфира.

Всасывание воды и минеральных солей

Всасывание воды и минеральных солей в ЖКТ происходит всегда вместе, причем хлориды натрия и калия легче всасываются в кишечнике желудочно-кишечного тракта, чем кальция и магния, еще труднее всасываются фосфаты и сульфаты в ЖКТ.

Вода после питья начинает довольно скоро выделяться (через 6-7 мин.) с мочой, хотя до сих пор еще нельзя сказать выделяется ли вода, только что выпитая, или вода как обменный продукт, освобождающаяся из коллоидов под влиянием раздражения актом питья. Вода может откладываться в организме иногда в больших количествах. Среди мест ее отложения прежде всего следует назвать кожу с ее богатой коллоидами соединительной тканью, затем мышцы и коллоиды крови.

Электролиты быстро распределяются по телу, как это доказы­вают опыты с введением соответствующих радиоактивных изотопов.