Слюнные железы [Glandulae salivariae]

Секреция слюны происходит из трех пар больших альвеолярных желез — подъязычных, подчелюстных и околоушных. Кроме того, много мелких железок рассеяно по всей слизистой оболочке рта.

Из мелких желез слюноотделение происходит непрерывно, сма­чивая слизистую оболочку и предохраняя ее от высыхания. Из­быток слюны проглатывается и смачивает глотку. Непрерывность слюноотделения обусловливается тонусом нервной системы, кото­рый поддерживается раздражениями ротовой полости.

В покоящихся железах гранулы секрета накапливаются в апикальных концах клеток, т. е. в частях, обращенных к просвету альвеолы, ядра же отодвигаются к основанию клетки. При деятель­ном состоянии железы гранулы выходят в просвет, сливаясь в капли, а протоплазма клеток восстанавливается.

Различают три типа слюнных желез:

• серозные, дающие жид­кую слюну, богатую белком, к ним принадлежат околоушные же­лезы;
• слизистые, выделяющие тягучую, густую слюну, богатую му­цином и бедную белком — мелкие множественные железы рта;
• смешанные железы (рис. 6), слюна которых содержит и белки и муцин, сюда относятся подъязычная и подчелюстные же­лезы и некоторые мелкие железы.

Слюна

Иннервируются слюнные железы волокнами симпатической и парасимпатической системы.

Симпатическая иннервация

Волокна симпатической системы идут от переднего шейного симпатического ганглия. Если в остром опыте соединить проток слюнной же­лезы со стеклянной вертикальной трубочкой и раздражать электрическим током симпатический нерв, то можно обнаружить, что слюны выделяется немного, но слюна идет густая и вязкая. Возбуждение симпатичес­ких нервов способствует выделению плотных веществ. Это связано с тем, что в сим­патических нервах содержатся сосудосуживающие волокна, т. е. при раздраже­нии симпатических нервов в железах ограничивается кровоснабжение, что подтверждается опытным путем: при раздражении симпатического нерва железа бледнеет.

Парасимпатическая иннервация

Парасимпатическая иннервация слюнных желез осуществляется волокнами, идущими в составе лицевого и языкогло­точного нерва.

При раз­дражении парасимпатического нерва (например, барабанной струны) слюны отделяется много, но она водянистая. При возбуждении парасимпатических нервов выделяется главным образом вода. Это связано с тем, что в парасимпатических нервах содержатся сосудорасширяющие волокна, т.е. при раздражении парасимпатических нервов кровь резко приливает к железам, что можно наблюдать в опытах: при раздражении парасимпатического нерва железа краснеет, становится на ощупь теплее и сочнее.

Центр слюноотделения

Центр слюноотделения расположен в продолговатом мозге и связан с остальными частями центральной нервной системы. К нему подходят нервы от коры больших полушарий головного мозга и от ротовой полости. От него отходят центробежные, секреторные волокна — нервы вегетативной нервной системы. Центр находится в постоянном тонусе, который обусловливается постоянным поступлением раздражений со стороны слизистой оболочки рта. Материал с сайта http://wiki-med.com

Механизм отделения слюны при еде — рефлекторный. Пища раздражает рецепторы ротовой полости, по афферентным нервам возбуждение передается в продолговатый мозг, в центр слюновыделения, а оттуда пo секреторным нервам приходит к слюнным железам и вызывает отделение слюны. Это механизм безусловного рефлекса (рис. 7). Известно, однако, что слюна отделяется не только при еде, но и при виде, запахе пищи и даже при попадании животного в обстановку, в которой обычно происходит кормление. Но в этих случаях слюноотделение происходит только тогда, когда раздражения, сопутствующие акту еды (вид, запах пищи и т. п.), несколько раз совпадали с актом еды. Собака никогда не ев­шая мяса, не выделит слюны при виде мяса или при его об­нюхивании.

В этом случае образуется связь между соответствующими центрами коры больших полушарий, возбуждающимися, например, при виде пищи, и центром слюноотделения в продолговатом мозге. Это механизм условного рефлекса.

На центр слюноотделения влияют и раздражители, приносимые к нему с кровью, как, например, углекислота. Этим объясняется обильное слюноотделение при удушении. На него действуют также раздраже­ния, идущие от нижележащих частей пищеварительного аппарата — желудка, кишок до толстого отдела включительно. При всякого рода болезненных ощущениях в кишках, особенно в толстых, сопровождающихся чув­ством тошноты, усиливается слюнотечение. То же самое наблю­дается и при болях и раздражениях в других органах, например матки при беременности.