Стебель [растения]

Стебель — осевой орган растения, соединяю­щий все органы воедино.

Стебель выполняет функции опоры, передвижения и запасания веществ. Стебель состоит из коры, древесины и сердцевины. Стебли способны расти в толщину благодаря делению клеток камбия. Стебли могут ветвиться, формируя определенной формы крону и увеличивая листовую поверхность растения.

Опорная функция

Ствол дерева являет­ся его стеблем. Стебель — это осевая часть побега растения, состоящая из узлов и междоузлий. На нем развиваются ли­стья, почки, цветки и плоды. Таким образом, стебель выпол­няет опорную функцию.

Проводящая функция

Стебель выполняет и проводящую функцию. По стеблю из листьев передвигаются к корням органические вещества, а из корней в листья — вода с растворенными в ней мине­ральными веществами.

Запасающая функция

В стеблях запасаются питательные вещества, иногда — вода (кактусы).

Фотосинтезирующая функция

Часто стебель является фотосинтезирующим органом (у большинства травянистых растений).

Стебли бывают длинными и ко­роткими, мясистыми, уплощенными, трубчатыми и т. д. Они могут расти вертикально, наклонно, свисать, стелиться или располагаться в почве. Стебли одних растений прочные и са­мостоятельно удерживают листья и цветки в пространстве. У других растений, например у вьюнка полевого, стебли обвива­ют опору или цепляются за нее (рис. 118). Стебли деревьев и ку­старников многолетние, деревя­нистые. Стебли травянистых рас­тений нежные, гибкие, зеленые, на зиму чаще всего отмирают.

Внутреннее строение стебля

Рассмотреть строение стебля можно на примере древесного растения. На поперечном спиле дерева даже не­вооруженным глазом можно раз­личить три слоя: кору, древесину и сердцевину (рис. 119).

Кора

Молодые стебли снаружи покрыты эпидермисом (кожи­цей) — покровной тканью, которая к осени заменяется пробкой.

Наружный слой коры — пробка, как вы уже знаете, со­стоит из мертвых клеток, заполненных воздухом. Она защи­щает расположенные глубже живые клетки от воздействия факторов внешней среды, излишнего испарения воды, про­никновения микроорганизмов.

Весной в пробке образуются чече­вички — маленькие бугорки с отверсти­ями (рис. 120). Они образованы круп­ными клетками основной ткани с боль­шими межклетниками. Через чечевич­ки осуществляется газообмен. Осенью отверстия чечевичек закупориваются. Чечевички хорошо видны на одревес­невших стеблях (стволах) вишни, бузины, сливы, дуба, черемухи и других рас­тений.

Под пробкой залегают клетки основ­ной ткани. В некоторых из них содер­жатся запасные питательные вещества.

Внутренний слой коры — луб (см. рис. 119). Луб состоит из про­водящей, механической и основной ткани. Проводящая ткань обеспечи­вает передвижение органических ве­ществ из листьев в стебель и в корень (нисходящий ток). Клетки механиче­ской ткани придают коре прочность и гибкость. Клетки основной тка­ни запасают питательные вещества.

Луб особенно хорошо развит в стеблях льна, липы, крапи­вы и некоторых других растений. Из луба льна изготавлива­ют льняное полотно. В старину из луба липы изготавливали обувь — лапти (рис. 121).

К центру от луба находится камбий — слой образователь­ной ткани, обеспечивающий рост стебля в толщину.

Древесина

Под камбием залегает древесина (чем старше стебель, тем толще в нем древесина). По проводящим элементам древеси­ны осуществляется транспорт воды и минеральных веществ из корня в стебель и листья (восходящий ток). На долю дре­весины приходится около 80% всего объема стебля. Древеси­на придает стеблю прочность.

Сердцевина

В центре стебля располагается мягкая сердцевина, в клет­ках которой откладываются в запас питательные вещества.

Стебель растет в высо­ту за счет деления и роста клеток конуса нарастания верху­шечной почки. Для некоторых растений характерен вставоч­ный рост.

В толщину стебель нарастает за счет деления клеток камбия. Камбий образует к наружной части стебля луб, а к внутренней — древесину. Наибольшей тол­щины достигают стволы деревьев. Деятельность камбия у семен­ных растений носит сезонный характер. В результате образуются хоро­шо различимые годичные кольца (см. рис. 119).

У большинства растений, кроме глав­ного побега, имеются боковые. При развертывании боковых почек образуются боковые побеги — происходит ветвление стебля. Ветвление определяет строение надземной части рас­тения. За счет ветвления на растении увеличивается количе­ство листьев. Материал с сайта http://wiki-med.com

У деревьев главный стебель (ствол) ветвится на некото­рой высоте, образуя крону. Боковые ветви имеют различное направление и интенсивность роста. От их расположения на стволе и в пространстве зависит внешний вид кроны. Обра­зование боковых ветвей можно ускорить, если обрезать вер­хушку главного побега. На этой способности стебля основы­ваются приемы прищипки и обрезки растений. Прищипку проводят у некоторых культурных растений (огурец, тыква). При этом главный стебель, например, огурцов удаляют над третьим листом. Главный стебель перестает расти, но об­разуются многочисленные боковые побеги. Питательные ве­щества, которые направлялись к клеткам конуса нарастания главного побега, теперь поступают в боковые побеги и расхо­дуются на образование и рост цветков и плодов. Пасынкова­ние томатов (удаление боковых побегов), наоборот, направле­но на развитие сильного главного побега.

Обрезая деревья в парках, скверах, садах, им придают различную форму. Ветви в зеленой изгороди подрезают на одном уровне, чтобы вызвать усиленное ветвление. Много­кратная обрезка способствует образованию большого числа боковых побегов и, как следствие, формированию плотных кустов определенной формы или забавных фигур (рис. 122).